Latradición navera (Navas del Marqués) con la leche de vaca viene de muchos años atrás.Cuentan que en los apeaderos del tren de la localidad abulense, entre los años 70 y 80, varios muchachos vendían la leche fresca 'en crudo' en recipientes de barro y aluminio para el deleite de los viajeros que querían probar leche de verdad y que la solicitaban
Refrigeracióncon agua natural: La temperatura de la leche recién ordeñada es. de 37°C. Colocando la leche recién ordeñada y agua natural tan próximas como sea. posible, pero separadas por una lámina de metal que impida que ambos líquidos se. mezclen, una parte del calor que tiene la leche pasa al agua.
Truco Si necesitas leche agria para una receta de cocina y no tienes en casa, agrega una cucharada de zumo de limón o vinagre por cada taza de leche (de vaca) y mezcla bien. Deja reposar la mezcla 5 minutos y ya la podrás usar. Fuente: Mujerdeelite.com.
Laleyenda del queso. Cuenta una antigua leyenda que un día, hace cientos de años, un pastor tuvo la necesidad de hacer un viaje a través del desierto, a lomos de su viejo camello. Tenía por delante varias horas de camino, así que para no pasar hambre guardó algunos alimentos en un saco, y para no pasar sed, metió leche recién ordeñada
Porejemplo, la última caseta de venta de leche que han instalado en el País Vasco, en Beasain, la semana pasada, tiene un coste que rondó los 25.000 euros, de los cuales 5.000 los pone la
Ennuestro país está prohibido comprar leche cruda. Aunque no paran de esgrimirse no hay razones sanitarias que justifiquen tal prohibición. Son muy pocos los casos de gente que ha enfermado por consumir leche cruda y, además, también puedes cocerla en tu casa antes de beberla, y eliminar así los mínimos riesgos de enfermar que hubiera.
HwDs. 71 103 180 312 355 298 133 221 326
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