Paso1. Si el bacalao no es desalado, desalarlo el d铆a anterior.Ponemos en una cazuela, si es de barro mejor, un chorro de aceite, echamos el ajo partido en trozos, cuando est茅 un poco, sin dejar que se dore, a帽adir la cebolla en trozos peque帽os y el pimiento en tiras, pero no muy grandes, dejamos que se rehogue con un poco de sal.
Echarel arroz, dejar cocer a fuego medio-bajo 15 m. apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 m. Servir con perejil picado. NOTA: Cambia el piment贸n por curry en polvo, y el perejil por cilantro y tendr谩s un arroz al curry para chuparse los dedos. Puedes poner la verdura que m谩s te guste o la que te quede en la nevera muerta de la risa
Paso3. Calentar la salsa en la sart茅n ligeramente y a帽adir la ralladura de la piel de naranja. Poner a punto de sal y de pimienta negra. Cuando la salsa est茅 lista, incorporar los filetes de
Echauna cucharada de aceite al piment贸n en el fondo del recipiente en que lo vayas a servir. Pon sobre este la crema de patata y coloca por encima unas rodajas de pulpo y unas gotas de aceite. Sirve
C贸mohacer patatas revolconas. 1.-. La receta de patatas revolconas la comenzamos con cocer las patatas para hacer el pur茅 de patatas con un poco de sal y hojas de laurel. Cocemos durante unos 20 minutos las patatas con piel. Sabremos que est谩n cuando introducimos un cuchillo en el centro de las patatas y salga con facilidad.
Mientras pelamos y lavamos las patatas. Cuando el chorizo est茅 bien crujiente, vamos cortando las patatas, chasc谩ndolas y a帽adi茅ndolas a la cacerola. Rehogamos ligeramente para que se empapen un poco de la grasa del chorizo, y mojamos con el agua. Aromatizamos con la cayena (opcional), el laurel y el piment贸n.
KnLeB. 335 392 41 115 81 456 488 162 405
arroz con patatas y piment贸n
