Elaboración10 m. Cocción 5 m. La primera labor es preparar las alcachofas para su utilización. Para ello, cortamos la punta de las alcachofas y retiramos las hojas más duras. DespuésCómohacer alcachofas confitadas. Dificultad: Fácil. Tiempo total 2 h 20 m. Elaboración 20 m. Cocción 2 h. Lo primero que hacemos al limpiar las alcachofas es cortar sus tallos, que pelamos y Megusta el aliño, tiene que estar muy bueno, aunque yo las alcachofas las prefiero asadas a la plancha o al horno. Por cierto, si alguien tiene chimenéa de leña, que coja unas alcachofas enteras, sin pelar ni nada, que les dé un golpe contra la mesa en la parte superior (para que se abran un poco las hojas) y las entierre entre las brasas unos Pelamoslas alcachofas quitando las hojas externas hasta el momento en que lleguemos a las más tiernas. Las vamos a reconocer pues son más blancas y finas. Después con un cuchillo cortamos las puntas de las hojas, en tanto que están negras, como la punta del tallo. Asimismo pelamos el tallo, sacando un color más clarito.
150g de patata cocida. Sin pan. 60 g de lentejas. Sin pan. 3PR: 50 g de langostinos, 100 g de mejillones y 1 huevo. 150 g de pescado azul: sardinas. 1GR: 200 g de espárragos trigueros al horno y/o a la plancha. 100 g de alcachofas. 2HC: 100 g de maíz. Sin pan. 100 g de boniato. Sin pan. 2PR:
BcyV2iS. 91 252 157 67 116 166 387 181 276